Le houblon agroécologique ! Ep.3/3, avec Alain Canet & Hervé Coves
Pendant le confinement, Ver de Terre Production propose de diffuser des webinaires avec vos intervenants préférés !
Aujourd'hui, on continue le cycle avec Le houblon agroécologique ! Ep.3/3, avec Alain Canet & Hervé Coves
Avec Arbre & Paysage 32 et Pour une Agriculture du Vivant.
Introduction
Ce troisième épisode est consacré au passage à l’action : comment concrétiser, dans une houblonnière, tout ce qui a été évoqué lors des épisodes précédents autour de l’agroécologie, des sols vivants, des connexions biologiques, des arbres, des plantes compagnes, des corridors écologiques et des coopérations entre espèces.
Alain Canet introduit la séance comme un moment très pratique, où il s’agit de mettre « les ingrédients sur la table » pour construire une « houblonnière de rupture » en agroécologie, notamment dans le cadre du projet du lycée agricole d’Obernai. Hervé Covès insiste sur cette étape décisive : c’est maintenant qu’il faut voir comment les idées peuvent se concrétiser sur le terrain.
L’échange se déroule avec plusieurs participants du monde du houblon et de la formation, notamment autour du lycée agricole d’Obernai.
Les participants et le cadre de travail
La séance réunit notamment :
- Alain Canet
- Hervé Covès
- Kévin
- Michel, conseillère technique sur la culture du houblon
- Véronique, du lycée agricole d’Obernai
- Francis, houblonnier
- Jean-Noël, également houblonnier
L’objectif est clairement annoncé : construire collectivement les bases d’une houblonnière agroécologique, en restant dans une logique de dialogue, d’essais, d’interactions et de co-construction.
Repartir du paysage et des connexions
Dès le début du diaporama, Hervé Covès souligne l’importance de regarder la houblonnière non pas comme une simple parcelle isolée, mais comme un élément d’un paysage plus large. Une photo de houblonnière alsacienne est commentée avec enthousiasme car elle montre déjà plusieurs éléments intéressants :
- des couverts végétaux,
- des peupliers au fond,
- une ripisylve,
- des arbres et de la végétation autour de la culture.
Pour lui, cette image est déjà très proche de ce qui est recherché : une houblonnière insérée dans un écosystème fonctionnel.
Le houblon dans le monde et la question de l’Éthiopie
Un planisphère des zones de production du houblon sert de point de départ à une discussion plus large sur l’origine des agricultures et des plantes cultivées.
Hervé Covès évoque les travaux de Nikolaï Vavilov, qui avait proposé plusieurs grands centres d’origine de l’agriculture et de domestication des plantes, parmi lesquels :
- la Mésopotamie,
- l’Éthiopie,
- certaines zones d’Asie,
- l’Amérique du Sud,
- le Mexique et l’Amérique centrale.
Selon cette lecture, une partie importante des plantes consommées aujourd’hui aurait des origines éthiopiennes. Le lien est alors fait avec le houblon, même si la question de la production réelle de houblon en Éthiopie est discutée.
Kévin précise qu’en travaillant sur les filières mondiales du houblon, une interrogation était apparue sur la présence de l’Éthiopie parmi les pays producteurs. Après vérification, il semble que cette information soit difficile à confirmer et qu’il puisse y avoir une erreur ou une confusion. Il existe apparemment du houblon sauvage, mais très peu de publications sur un éventuel houblon cultivé éthiopien.
Malgré cette incertitude, l’idée importante pour Hervé Covès reste la suivante : s’il existe des houblons en Éthiopie et en Alsace, et si des oiseaux migrateurs comme les cigognes relient ces territoires, alors ces oiseaux peuvent aussi transporter des informations biologiques, des inoculums, des bactéries, des champignons et contribuer à la résilience des cultures.
Le rôle des oiseaux migrateurs
La cigogne est présentée comme un symbole fort de cette connexion entre territoires éloignés. Hervé Covès explique que les oiseaux migrateurs, en faisant le trajet entre l’Afrique de l’Est et l’Alsace ou l’Allemagne, transportent potentiellement :
- des microorganismes,
- des bactéries,
- des champignons,
- des éléments fertilisants,
- et plus largement de l’information biologique.
L’idée est que ces circulations participent à la capacité des systèmes vivants à se rééquilibrer et à désactiver plus rapidement certains problèmes sanitaires.
Il est aussi précisé que la cigogne n’est pas seule : d’autres échassiers, comme le héron, peuvent jouer des rôles similaires. Tous ces oiseaux très mobiles intéressent donc l’agroécologie de la houblonnière.
Plus loin dans la discussion, Hervé Covès insiste sur un enjeu encore plus large : le retour des oiseaux dans les agroécosystèmes. Selon lui, une grande partie de la fertilité future, notamment en phosphore, passera par la capacité à réintégrer des oiseaux dans les systèmes agricoles. Les oiseaux apportent non seulement de la biodiversité, mais aussi du guano et donc des nutriments.
Le houblon comme plante de ripisylve
Un fil rouge traverse tout l’épisode : le houblon est présenté comme une plante de ripisylve, donc une plante historiquement associée aux bords de cours d’eau et aux milieux humides.
Cette caractéristique a plusieurs implications :
- son système racinaire est adapté à des dynamiques d’eau variables,
- il est lié à des écosystèmes riches en biodiversité,
- il peut être soutenu par des infrastructures écologiques proches de l’eau,
- il est pertinent de penser sa culture avec des mares, fossés, ripisylves et arbres.
Cette idée revient à plusieurs reprises et justifie une partie des aménagements proposés.
Le système racinaire du houblon
Une image de racines de houblon ouvre une discussion importante sur le fonctionnement souterrain de la plante.
Hervé Covès souligne plusieurs points :
- le houblon a des racines épaisses, qui servent aussi de réserves ;
- il explore à la fois la surface et la profondeur ;
- s’il descend profondément, ce n’est pas uniquement par lui-même, mais aussi parce qu’il profite de cavités déjà formées, notamment par d’autres plantes plus pérennes ;
- comme beaucoup de plantes, il perd chaque année une grande partie de ses radicelles, qui sont ensuite digérées et recyclées par la vie du sol.
Cela conduit à une idée centrale : la présence d’arbres ou de plantes ligneuses aux côtés du houblon favorise la structuration du sol en profondeur. Les racines pérennes des arbres créent des cavités, des zones d’infiltration et des chemins que les radicelles du houblon peuvent ensuite réutiliser.
Pour Hervé Covès, cela milite en faveur de la complantation du houblon avec des ligneux.
Réserves, vigueur et calendrier de récolte
Une longue discussion a lieu sur les réserves de la plante, leur formation et leur lien avec la vigueur du houblon.
Hervé Covès explique que :
- la végétation de printemps s’appuie fortement sur les réserves accumulées les années précédentes ;
- plus la plante a le temps de refaire ses réserves, plus elle repart vigoureusement l’année suivante ;
- les réserves commencent à se reformer dès que la croissance terminale ralentit, souvent à partir de début août ;
- plus la plante est récoltée tard, plus elle a potentiellement eu le temps d’accumuler des réserves.
Les participants observent en pratique que les variétés précoces, récoltées tôt, semblent avoir une durée de vie plus courte ou s’épuiser plus vite que celles qui restent plus longtemps en végétation.
Il est également rappelé que les jeunes plants ont particulièrement besoin de conserver leur feuillage longtemps pour construire leurs premières réserves.
Le lien entre santé de la plante et sucre
À partir d’une question sur les sucres, Hervé Covès précise qu’une plante malade ou attaquée consacre une partie de son énergie à cloisonner les zones atteintes et perd donc de la biomasse qui ne sera pas utilisée pour faire des réserves.
Ainsi :
- une plante en bonne santé fabrique davantage de sucre ;
- une plante qui subit des attaques ou des stress reconstitue moins bien ses réserves ;
- les réserves peuvent être stockées sur plusieurs années, surtout si la plante n’en a pas immédiatement besoin.
Il est aussi question de la capacité des plantes à redémarrer après un accident, par exemple un gel, si elles disposent de réserves suffisantes.
Le rôle des mycorhizes
Une partie importante de l’échange concerne les mycorhizes et leur rôle dans le stockage et la circulation de l’énergie.
Hervé Covès explique que :
- en hiver, les mycorhizes décomposent beaucoup de matière organique, y compris les petites racines mortes ;
- elles stockent de l’énergie principalement à l’intérieur des racines des plantes, là où elles sont le mieux protégées ;
- cette énergie peut ensuite être remobilisée pour relancer le système au printemps.
Il donne l’exemple des forêts du Kazakhstan, où des tulipes très précoces redémarrent avant les arbres et nourrissent le réseau mycorhizien avant même la sortie des feuilles des pommiers. Ainsi, lorsque les arbres redémarrent, le réseau est déjà actif.
Transposé au houblon, cela renforce l’idée qu’il est utile d’avoir dans la parcelle ou ses abords des plantes compagnes précoces ou complémentaires, capables de maintenir et relancer les réseaux vivants.
Les arbres comme structures agroécologiques
Plusieurs images servent à montrer la diversité des formes d’arbres possibles dans les paysages agricoles.
Un exemple de charme très taillé montre qu’un arbre naturellement programmé pour atteindre une trentaine de mètres peut être conduit à quatre mètres. Cela permet d’introduire l’idée que la forme de l’arbre est un choix agronomique et paysan.
Alain Canet insiste sur le fait que l’on met sur la table « le champ des possibles ». Il ne s’agit pas d’imposer un modèle unique, mais de montrer des principes, des formes et des ingrédients à adapter.
Le jardin à la française comme système agroforestier
Hervé Covès propose une lecture originale du jardin à la française. Derrière son aspect très géométrique, il y voit un système agroforestier, car il comporte :
- une strate arborée,
- une strate arbustive,
- une strate herbacée.
Selon lui, il ne lui manquerait presque que « un peu de vigne et un peu de houblon » pour retrouver toutes les strates d’un écosystème cultivé complet.
Cette remarque sert à rappeler que la réussite d’un système ne tient pas seulement à la présence d’arbres, mais à la coexistence de plusieurs strates végétales.
Le houblon épouse le support qu’on lui offre
À partir d’une image de cabane végétalisée par du houblon, il est rappelé que le houblon suit la forme du support qu’on lui propose. Qu’il soit conduit sur un câble, un piquet, une structure décorative ou une perche, il épouse cette forme.
L’idée importante est cependant que le support doit rester suffisamment vertical pour que la plante puisse bien monter.
Cela ouvre la réflexion sur des supports variés, y compris des supports vivants ou des formes moins standard que les installations classiques.
Les anciennes houblonnières sur perches
Une image de houblonnière ancienne permet d’évoquer les systèmes où les houblons poussaient sur des perches en bois individuelles.
Alain Canet souligne plusieurs éléments :
- cela renvoie à une image forte, parfois presque « carte postale », de la culture traditionnelle ;
- ces perches sont aussi des tuteurs en bois qui, en se décomposant, nourrissent le sol ;
- cela rappelle une agriculture où la structure elle-même apportait de la matière organique.
Michel ajoute que, de l’autre côté du Rhin, certains houblonniers utilisent encore davantage de poteaux locaux non traités qu’en Alsace.
Cette discussion ouvre sur une idée plus ambitieuse : une houblonnière durable pourrait produire elle-même, dans ou autour de la parcelle, le bois nécessaire à ses futurs poteaux.
Produire sa propre infrastructure
L’un des enjeux évoqués est de penser la houblonnière sur le temps long. Alain Canet pose la question : une houblonnière peut-elle produire, sur sa propre emprise ou à proximité, le bois qui servira un jour à construire une nouvelle houblonnière ?
Cette perspective fait directement entrer l’arbre dans le raisonnement économique et agronomique :
- l’arbre fournit du bois,
- ce bois peut servir à l’infrastructure,
- ou à l’énergie,
- ou au paillage,
- ou à la fertilité,
- ou à d’autres usages.
L’arbre devient alors à la fois protection, production, mémoire et investissement pour les générations suivantes.
Le peuplier noir et les arbres à faible emprise
Un exemple de peuplier noir est présenté comme particulièrement intéressant. Alain Canet rappelle que cet arbre :
- prend peu de place latéralement,
- peut monter très haut,
- peut servir de brise-vent,
- peut être conduit de manière très diverse,
- est typique des milieux de ripisylve.
Le principe évoqué est qu’un arbre de 30 mètres de haut peut protéger sur 300 mètres ou plus, selon la règle des 10 à 15 fois la hauteur.
Le peuplier noir apparaît donc comme une essence très intéressante pour créer des microclimats tout en limitant l’emprise sur la surface productive.
Il est aussi rappelé que le peuplier noir se bouture très facilement, ce qui en fait une essence simple à multiplier.
Le brise-vent et les microclimats
La fonction de brise-vent revient souvent. Il ne s’agit pas de bloquer totalement l’air, mais de casser la dynamique du vent.
Hervé Covès explique que même un rideau discontinu ou peu dense peut réduire significativement la vitesse des vents forts. L’air passe, mais plus doucement. Cela réduit les perturbations sur les plantes situées derrière.
Alain Canet insiste sur la notion de « haie brise-vent » au sens de Dominique Soltner : on laisse circuler l’air, mais on casse sa force destructrice.
Au-delà du vent, ces structures servent aussi à créer des microclimats plus favorables :
- protection contre les excès de chaleur,
- limitation de certains stress,
- meilleure régulation de l’humidité,
- amortissement des extrêmes.
L’aménagement doit rester gérable
Hervé Covès insiste sur un point de méthode : les aménagements ne doivent pas dépasser les capacités de gestion de ceux qui les mettent en place.
Autrement dit, il faut raisonner chaque haie, chaque arbre, chaque mare ou chaque trogne en fonction de :
- ce que l’on sait entretenir,
- le matériel disponible,
- le temps de travail,
- les usages prévus de la biomasse.
Il ne s’agit pas de multiplier les idées séduisantes sans cohérence pratique, mais de construire des systèmes maîtrisables.
Les haies et leur gestion
Une image de haie taillée régulièrement permet de montrer qu’une haie fonctionnelle n’est pas forcément une haie laissée totalement libre.
Alain Canet insiste sur plusieurs points :
- une haie entretenue produit de la biomasse,
- elle peut rester très dense sur peu de largeur,
- elle héberge une biodiversité importante,
- sa taille régulière évite de grosses plaies et maintient un équilibre entre espèces.
Dans une haie bien gérée, on retrouve différentes strates et de nombreuses espèces : cornouiller, viorne, prunellier, aubépine, prunier sauvage, fusain, néflier, poirier, pommier, etc.
Cette gestion fine permet de garder une haie fonctionnelle pour la biodiversité, la production de biomasse et la régulation climatique.
Le temps nécessaire pour qu’une haie devienne efficace
À une question sur le temps de mise en place, Hervé Covès répond que certains effets peuvent apparaître vite, parfois en deux ans, notamment si l’on cesse les insecticides et que l’on réintroduit des zones refuges.
Pour d’autres effets, il faut évidemment plus de temps. Mais la dynamique de retour des auxiliaires peut être rapide à partir du moment où l’on redonne du gîte et du couvert.
Il précise aussi qu’on n’est pas obligé de tout basculer d’un coup. On peut faire les transitions progressivement, par exemple en commençant sur les bordures de parcelle.
Le risque d’un « creux » de transition
Kévin demande s’il faut s’attendre à une période de déséquilibre, un « creux de la vague », avant que le système ne se rééquilibre.
Hervé Covès répond que ce n’est pas une fatalité, mais que cela dépend de la manière de conduire la transition. Si l’on connaît bien les pathologies de la parcelle, on peut anticiper ce moment et limiter le risque :
- en commençant sur les bords,
- en gardant une part de pratiques habituelles au centre,
- en laissant la nature faire progressivement,
- en créant des zones d’expérimentation ou de dépréciation en marge.
L’idée est de laisser émerger des solutions biologiques sans prendre de risque inconsidéré.
Variétés résistantes, condensation et communication entre plantes
Une forme basse de houblon, très dense, sert de support à une réflexion sur les « noyaux de condensation » et la communication entre plantes.
Hervé Covès imagine que des zones très denses, humides, peu aérées, pourraient servir de lieux où certaines variétés résistantes exprimeraient en premier leur capacité de réponse aux maladies, avant de transmettre des signaux aux autres plantes via les réseaux mycorhiziens.
Il fait ici le parallèle avec la vigne et le rosier face au mildiou : les plantes communiqueraient des signaux d’alerte et de résistance.
Cette hypothèse ouvre un champ d’expérimentation autour :
- des variétés de houblon résistantes,
- de la densité des plantations,
- des structures favorisant la condensation,
- de la circulation d’information biologique dans la parcelle.
Le houblon en dehors de la houblonnière
La question est posée de savoir si l’on peut avoir du houblon dans les haies, bosquets, ripisylves ou autres infrastructures autour de la parcelle.
Pour Hervé Covès, cela ne pose pas de problème en soi, à condition de ne pas installer là des plantes malades ou problématiques. Au contraire, ces houblons périphériques peuvent servir de zones d’expérimentation, d’apprentissage biologique et de connexion.
Ils peuvent aussi favoriser :
- la communication entre plantes,
- l’hébergement d’auxiliaires,
- la diversité des réseaux mycorhiziens,
- l’adaptation progressive du système.
Le peuplier noir en trogne et les « ragosses »
Une grande partie de la seconde moitié de l’épisode est consacrée aux trognes.
Alain Canet rappelle qu’en 2020, l’année est consacrée aux trognes. Il présente cet arbre comme une forme paysanne extrêmement riche, capable de produire :
- du bois énergie,
- du bois litière,
- du bois fertilité,
- du bois matériau,
- de la biodiversité,
- du microclimat,
- des paysages,
- de la protection,
- tout cela sans jamais couper l’arbre au pied.
Les formes peuvent être très diverses :
- trognes basses,
- trognes moyennes,
- trognes hautes,
- arbres émondés sur toute la hauteur, comme les « ragosses » bretonnes.
Les ragosses, notamment, frappent Alain Canet et Hervé Covès par leur puissance visuelle et fonctionnelle : ce sont des cathédrales végétales, hautes, étroites, peu encombrantes au sol, mais très productives et très protectrices.
La trogne comme support potentiel de la houblonnière
Une question est posée explicitement : peut-on imaginer utiliser des ragosses ou des trognes comme support des câbles de la houblonnière ?
La réponse d’Alain Canet est très claire : oui, évidemment. Il y voit même un exemple fort de houblonnière agroécologique :
- un poteau vivant,
- productif,
- protecteur,
- qui fabrique du sol,
- qui produit de la biomasse,
- qui héberge de la biodiversité.
Cela suppose un entretien régulier, mais cet entretien est compensé par l’ensemble des services rendus.
La dynamique de croissance des trognes
Hervé Covès apporte un éclairage important sur la productivité des trognes.
Selon lui :
- juste après la taille, les repousses sont extrêmement vigoureuses ;
- cette vigueur est liée aux réserves présentes dans le bois et les racines ;
- si l’on ne prélève jamais plus de deux tiers de la biomasse, on maintient l’arbre dans une phase très productive ;
- la trogne reste ainsi dans une dynamique exponentielle de production de biomasse.
Cette capacité est présentée comme un moyen très efficace de remettre rapidement du carbone dans le système.
Les vieux arbres comme mémoire écologique
Une image d’un très vieux peuplier noir sert à introduire l’idée que les vieux arbres sont des réservoirs de mémoire biologique.
Pour Hervé Covès, ces arbres ont déjà traversé de nombreuses situations sanitaires, climatiques et écologiques. Ils portent donc une forme d’immunité paysagère ou territoriale qu’il est précieux de conserver.
Alain Canet ajoute que ces arbres devraient être pensés comme des éléments patrimoniaux et fonctionnels majeurs. Le meilleur moment pour les planter, dit Hervé Covès, c’était il y a 300 ans ; le deuxième meilleur moment, c’est maintenant.
Les mares, fossés et zones humides
La mare est présentée comme un autre ingrédient clé de la houblonnière agroécologique.
Puisque le houblon est une plante de ripisylve, il est logique de penser la culture avec des zones humides proches :
- mares,
- fossés,
- bords de ruisseaux,
- connexions avec ripisylves existantes.
Hervé Covès rappelle que de très nombreux auxiliaires naissent dans l’eau ou dépendent de ces milieux humides. Il souligne aussi qu’une mare est généralement colonisée très rapidement par la vie, souvent de manière étonnante.
Ces milieux humides peuvent donc devenir des foyers de biodiversité utiles à la houblonnière.
Les arbres à surveiller : le cas des pruniers et des pucerons
Une discussion technique a lieu sur les arbres potentiellement problématiques à proximité du houblon, en particulier les pruniers ou quetschiers, accusés de conserver les pucerons durant l’hiver.
Hervé Covès répond qu’il faut d’abord vérifier s’il s’agit bien des mêmes pucerons, mais que le problème n’est jamais unilatéral. Là où se trouve le problème, se trouve aussi souvent la solution.
Il rappelle qu’il existe une immense diversité de pucerons et de plantes hôtes, mais aussi d’auxiliaires associés. Par conséquent, l’enjeu n’est pas seulement d’éviter les arbres à risque, mais de penser les régulations associées.
Alain Canet complète en expliquant que, dans une houblonnière agroécologique, le puceron ne doit pas être vu isolément mais comme un maillon d’une chaîne plus large. L’important est de remettre tous les maillons de cette chaîne dans le paysage.
Le cas de l’aubépine et les contradictions des approches simplifiées
Un exemple analogue est donné avec l’aubépine et la bactériose du pommier. Hervé Covès explique qu’on a longtemps supprimé les aubépines autour des pommiers parce qu’elles hébergeaient la maladie, avant de découvrir qu’elles produisaient aussi les agents de régulation les plus efficaces contre cette même maladie.
Cela illustre une idée centrale de l’épisode : les raisonnements binaires et simplifiés conduisent souvent à des impasses. En agroécologie, il faut penser les relations dans leur complexité, avec tous les maillons du système.
La bonne échelle : de la parcelle au paysage
Kévin pose une question importante : à quelle échelle faut-il réfléchir pour que les équilibres soient durables ? La parcelle suffit-elle ou faut-il raisonner à l’échelle du territoire ?
Hervé Covès répond en distinguant deux choses :
- l’échelle de mise en œuvre, qui commence toujours chez soi ;
- l’échelle de fonctionnement, qui est celle du paysage.
Il explique que l’on ne peut pas attendre des collectivités qu’elles fassent le travail à notre place, mais que les connexions paysagères deviennent essentielles à mesure que plusieurs agriculteurs s’engagent ensemble.
Il imagine des haies, corridors, chemins, mares ou boisements qui reconnectent progressivement des éléments dispersés du paysage. C’est à cette échelle que les solutions biologiques circulent le mieux.
L’inflammation des sols
Alain Canet évoque une notion discutée lors d’une autre intervention récente : celle de « sol inflammé ». Il s’agit d’une manière de décrire des sols en danger, très perturbés, exposés, travaillés, fragilisés.
Sans développer longuement ici, il propose cette idée comme une clé de lecture utile pour comprendre les dérèglements biologiques et les réactions des plantes. Cela renforce encore la nécessité de raisonner en termes de sol vivant et d’écosystème.
Les oiseaux, la fertilité et la fécondité
Vers la fin de l’épisode, Hervé Covès revient sur la place centrale des oiseaux.
Ils sont vus comme :
- vecteurs de biodiversité,
- transporteurs de microorganismes,
- contributeurs à la fertilité,
- acteurs des grands cycles biologiques,
- symboles de fécondité.
La cigogne est ici une figure forte, à la fois scientifique, paysagère et symbolique.
Les outils d’évaluation et la place de l’observation paysanne
En conclusion, Hervé Covès rappelle qu’il existe plusieurs outils d’évaluation, y compris des observations satellitaires, mais que l’essentiel reste la connaissance concrète que les producteurs ont de leurs parcelles.
L’évaluation doit partir :
- de ce qui se passe réellement chez soi,
- de l’expérience du terrain,
- de l’observation des cultures,
- de la connaissance fine du paysage et de la vie présente.
C’est à partir de cela que l’on peut choisir quels aménagements mettre en place, à quelle intensité et à quel rythme.
Le projet du lycée agricole d’Obernai
Véronique confirme en fin de séance que le lycée agricole d’Obernai est en pleine réflexion pour construire une ou plusieurs houblonnières de rupture. Le projet est donc encore à construire, mais les échanges de cette soirée apportent déjà de nombreux éléments d’éclaircissement.
L’idée est bien de passer prochainement à une étape plus technique, avec des cas concrets, des choix de couverts, d’essences, d’aménagements et d’itinéraires adaptés.
Conclusion
Ce troisième épisode marque une étape importante : après avoir exploré les grands principes, il s’agit maintenant de commencer à les traduire en aménagements concrets.
Les ingrédients proposés pour une houblonnière agroécologique sont nombreux :
- sols vivants,
- arbres et trognes,
- peupliers noirs,
- haies gérées,
- mares,
- ripisylves,
- plantes compagnes,
- oiseaux,
- corridors écologiques,
- diversité des formes et des strates,
- production de biomasse,
- infrastructures vivantes.
Un point revient constamment : il n’existe pas de recette unique. Chaque projet devra être adapté au lieu, au paysage, à l’histoire de la parcelle et aux capacités de gestion du producteur. Mais l’orientation générale est claire : faire du houblon avec la vie, avec les arbres, avec les oiseaux, avec l’eau, avec les microorganismes, et non contre eux.
Comme le répètent Alain Canet et Hervé Covès tout au long de la séance, il s’agit de sortir des demi-mesures et d’assumer des choix cohérents, pensés sur le temps long. La houblonnière de rupture n’est pas un modèle figé : c’est une manière de recomposer un agroécosystème vivant, productif et durable.
