Les jardins de La Briquette

Retours d'expérience - MSV Grand-Est - Cecilia Schupisser-Koch et Machiel Nieuwenhove (2022)

Maraîchage Maraîchage sol vivant Itinéraires techniques Circuits courts Régénération des sols MSV Grand-Est

Haut-Rhin

2.25 Ha

2

Limon-sableux .

Sol neutre

Maraîchage

Agriculture Biologique

Activité biologique des sols

« .25Ha » n’est pas déclaré comme une unité valide de mesure pour cette propriété.

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Nous sommes Cecilia et Machiel, nous nous sommes rencontrés au Portugal au centre d'éducation à la permaculture terra Alta durant l'été 2021. Après avoir voyagé, vagabondé et fait du travail saisonnier, nous avons décidé de lancer notre propre projet à l'automne 2022 sur un terrain inutilisé de la famille. Nous avons commencé par planter une forêt syntropique, après avoir suivi un cours sur le sujet l'été précédent. Nous avons travaillé sur différents projets et géré un grand refuge dans les Alpes suisses pendant l'été 2023 pour voir si nous étions aptes à gérer un restaurant ensemble. L'automne 2023 et l'hiver 2024 ont été consacrés à la planification, à la recherche, à la budgétisation et au calcul pour démarrer la briquette. Nous avons commencé à installer le jardin à partir de février 2024, et avons ouvert notre restaurant de la ferme à la table à la fin du mois de mai. Nous restons ouverts jusqu'à la fin du mois de septembre.

Présentation générale de la ferme

Chiffres clefs

Année d'installation : 2024.
Statut : SAS.
Formation : ( Bac +3 et Bac +5) Autodidactes en maraîchage (Formations courtes: Agroforesterie synthropique et permaculture.
Travail du sol : Non.
Surface totale de la ferme : 2.25 ha classés surface naturelle.
Surface cultivée en plein champ : 1065 m2.
Surface cultivée sous abris : 120 m2.
Surface autres ateliers (250 m2 : Arbres et petits fruits dans une forêt synthropique -essai culture de shiitaké et pleurotes .Plantes aromatiques, ornementales et comestibles 26 Poules en holistic Managment -) : .
UTH : 1.
Temps de travail en pleine saison/UTH : 70 h / semaine.
Temps de travail en hors saison/UTH : 45 h / semaine.
Congés/an (hors week-end) : 2 semaines.
Cahier des charges : Agriculture Biologique, sans traitement,Methodes Fortier et MSV .
Historique du terrain : .
Production : Cultures de saison uniquement (pas d'achat-revente) :

Ail,artichauds,asperges, aubergines,blettes, carottes, choux (Chou-fleur, pointu, rouge, brocoli, Bruxelles, vert et le classique cabus pour choucroute ou consommation directe, concombres, courges, courgettes, échalotes, épinards, fenouil,fèves, haricots verts, navet rose, oignons,petits pois,Poireaux, poivrons,pommes de terre, radis d'hiver (noirs et verts), salades, tomates.

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