Soigner les vignes avec des extraits végétaux

Taille et conduite de la vigne Régénération des sols NBSOIL

Prêle des champs

Un extrait végétal est une solution faite à partir d’une plante. Le but est que le végétal libère tous les éléments et molécules complexes qu’il contient dans un solvant (eau ou alcool).

Il faut différencier les macérations, les décoctions, les infusions, les extrait fermentés, les huiles essentielles et les jus de plantes. Chacun à un mode de préparation différent et une influence différente sur le végétal.

Il est possible de les utiliser dans une stratégie phytosanitaire (en amont et en aval) ainsi que comme stimulateurs de la croissance du végétal (focus sur la photosynthèse) et de la vie microbiologique des sols (focus sur les extraits fermentés).

Les extraits végétaux peuvent être préparés sur la ferme.

Principe

Les extraits végétaux sont utilisés depuis des millénaires en agriculture. Le développement de l'agriculture biodynamique (itinéraires techniques focalisés sur le respect du vivant) et la recherche d'alternatives aux produits phytosanitaires marquent un regain d'intérêt important pour ces produits.

Les extraits végétaux montrent trois intérêts dans leur utilisation :

Réduction des doses de cuivre et de soufre dans la lutte contre le mildiou et l'oïdium
Réduction des insecticides dans la lutte contre les ravageurs
Fertilisation foliaire dans la prévention des carences

Modes d'action

Les extraits végétaux agissent sur les plantes selon divers modes d'action.

Modes d'action des extraits végétaux en viticulture

Les extraits végétaux agissent principalement comme des stimulateurs de défenses de plantes mais possèdent également des effets secondaires non négligeables sur les pathogènes et ravageurs : répulsion, compétition, action biocide et fongicide.

Usages en viticulture

Les extraits végétaux sont utilisés seuls, ou ajoutés à la bouillie de traitement. En viticulture, les produits à base de plantes sont des infusions, des décoctions, des extraits fermentés, des huiles essentielles et des jus de plantes.

Ces préparations à base de plantes peuvent être de précieux alliées pour maintenir des efficacités et des états phytosanitaires satisfaisants tout en réduisant les doses de produits phytosanitaires. Cependant, dans l’état actuel de nos connaissances, leurs efficacités restent très souvent partielles et ne permettent pas de se passer totalement du cuivre et du soufre mais visent à une réduction des doses.

D’autres effets bénéfiques de l’application de préparation de plantes sur la vigne sont à noter. Certaines plantes favorisent le développement de la vigne (croissance, floraison, par exemple l’ortie) et d’autres, sa réparation (cicatrisation, par exemple la consoude).

Quelles plantes ?

Les espèces pouvant avoir un intérêt pour les vignes sont nombreuses et variées, il peut s'agir d'herbacées ou d'arbres. Les paragraphes suivants présentent 9 plantes relativement communes et choisies pour les bienfaits que leurs extraits apportent au vignoble (vitaliser les défenses, stimuler la vie du sol, renforcer les préparations fongicides, prévenir contre le gel…), mais il en existe bien d’autres (Absinthe, Menthe poivrée, Rhubarbe, Sariette,...). Il est à noter que les propriétés exposées ici relèvent d'observations au vignoble mais pas forcément d’études scientifiques.

Prêle

Propriétés

Renforce l'action des fongicides.
Dynamise la croissance.
Insectifuge.

Principaux constituants

Acide silicique, alcaloïdes.
Acide formique.

Usages

Décoctions et tisanes des tiges.

Attention, les extraits végétaux de prêle sont asséchants et déclenchent une réaction oxydative dans la plante, il faut donc les utiliser par temps chaud et humide.

Positionnement

Aux vendanges.
A la mise en réserve.
Lors de la protection du végétal.

Ortie

Propriétés

Fortifie la flore microbienne du sol.
Stimule les défenses naturelles des plantes.

Principaux constituants

Acide formique.
Eléments minéraux.

Usages

Infusions et fermentations des plantes entières.
Préparation du compost biodynamique n°504.

L'extrait fermenté ne peut être utilisé sur le feuillage qu'en temps chaud et sec, sinon il faut l'appliquer au sol.

Positionnement

A la mise en réserve.
Lors de la photosynthèse.

Achillée millefeuille

Propriétés

Renforce l'action des fongicides.
Action contre le stress hydrique.

Principaux constituants

Acides isovalérianique et salicylique.
Flavonoïdes.
Alcaloïdes.

Usages

Infusions, décoctions ou macérations des plantes entières.
Préparation du compost biodynamique n°502.

Positionnement

Floraison.
Véraison.

Bourdaine

Propriétés

Renforce l'action des fongicides.

Principaux constituants

Anthraquinones.
Tanins.

Usages

Décoctions et macérations des écorces.

Positionnement

Défense du végétal.

Consoude

Propriétés

Fortifie la flore microbienne du sol.
Favorise la multiplication cellulaire (en cas de grêle ou blessures dues à la taille).
Favorise la floraison et la nouaison.

Principaux constituants

Allantoïne.
Bore.

Usages

Fermentations (plante entière), infusions, jus concentré.

Positionnement

Aux vendanges.
Lors de la mise en réserve.
Lors du développement foliaire.

Camomille matricaire

Propriétés

Favorise la formation des sucres dans les fruits.
Régule l'évaporation par la stimulation du cycle du potassium.

Principaux constituants

Terpénoïdes.
Flavonoïdes.

Usages

Tisanes des fleurs.
Préparation biodynamique n°503.

Positionnement

A la véraison.

Saule

Propriétés

Renforce l'action des fongicides.
Facilite le bouturage.

Principaux constituants

Acide salicylique.
Tanins.
Flavonoïdes.

Usages

Infusions des écorces de bois jeune.

Les infusions de saule doivent être utilisées par temps chaud et humide.

Positionnement

Défense de la plante (SDN).

Valériane

Valériane officinale

Propriétés

Protège du gel.
Cicatrise après la grêle.
Favorise la floraison.

Principaux constituants

Acide valérianique.

Usages

Infusions, jus et macérations des inflorescences.
Préparation du compost biodynamique n°507.

Positionnement

Face au gel printanier.
A la floraison.

Pissenlit

Propriétés

Favorise la maturité des fruits
Stimule les défenses naturelles des plantes

Principaux constituants

Acide salicylique
Potassium
Ethylène

Usages

Tisanes (du début à la fin de la véraison) des plantes entières ou des fleurs
Préparation du compost biodynamique n°506

Positionnement

Aux vendanges.

Tableau récapitulatif des préparations à base de plantes^[1].

Quels procédés à disposition ?

Conditions de réussite d'un extrait végétal

Privilégier l'eau de pluie
pH de l'eau entre 6 et 6,5
Privilégier un chaudron en inox ou en cuivre et utiliser un couvercle
Maitriser l'ébullition
Favoriser une application des extraits végétaux le matin
Il faut adapter les extraits à ses parcelles et au climat de l'année
Attention aux mélanges d'extraits végétaux :
- Eviter de mélanger plus de 2 plantes à la fois
- Eviter de mélanger plusieurs décoctions, huiles essentiels et purins
- Alterner les plantes

Les tisanes et infusions, mode d'emploi

Une fois les plantes d'intérêt choisies, les étapes de fabrication des tisanes et infusions sont les suivantes :

Couper les plantes en fragments grossiers
Plonger les fragments de plante dans de l'eau froide
Faire chauffer
Couper le feu quand le frémissement de l'eau commence (dès 80°C pour le saule et la reine des près dont le principe actif, l'acide salicylique, est détruit au-delà de cette température)
Mettre un couvercle et laisser infuser, jusqu'à refroidissement (l'infusion doit durer au minimum 20min)
Dynamiser ou brasses pendant 20min
Filtrer

Une fois l'ensemble de ces étapes réalisées, la tisane est prête à l'emploi.

Doses par hectare :

100 à 150 grammes de plantes sèches dans 5L d'eau / ha

ou

800 à 1000g de plantes fraîches dans 5L d'eau / ha

Cette préparation se conserve quelques jours au frigo ou quelques mois si elle est embouteillée à chaud et placée au frais et à l'abris de la lumière.

Les décoctions, mode d'emploi

Une fois les plantes d'intérêt choisies, les étapes de fabrication des décoctions sont les suivantes :

Couper les plantes en fragments grossiers
Laisser les tremper 24h dans de l'eau
Chauffer et maintenir l'ébullition pendant 20 à 30min à très petit bouillon (90 à 100°C) et sous couvercle, pour éviter de laisser échapper les vapeurs riches en essence
Laisser refroidir sans enlever le couvercle
Filtrer
Diluer à 10% et pulvériser

Une fois l'ensemble de ces étapes réalisées, la décoction est prête à l'emploi.

Doses par hectare :

100 à 150 grammes de plantes sèches dans 5L d'eau / ha

ou

800 à 1000g de plantes fraîches dans 5L d'eau / ha

Cette préparation se conserve quelques jours au frigo ou quelques mois si elle est embouteillée à chaud et placée au frais et à l'abris de la lumière.

Les purins et extraits fermentés, mode d'emploi

Couper les plantes en fragments
Plonger les fragments de plantes dans de l'eau froide
Laisser fermenter avec un couvercle flottant
Lorsqu'il n'y a plus de fines bulles qui remontent dues à la fermentation, l'extrait est prêt.

La fermentation dure environ 15 jours à une température de 18 à 20°C.

Filtrer soigneusement
Diluer à 5-10% en pulvérisation foliaire et à 20% en pulvérisation au sol.

Une fois l'ensemble de ces étapes réalisées, l'extrait est prêt à l'emploi.

Doses par hectare :

1,5kg de plantes fraîches mises à macérer pendant 15 jours dans 10L d'eau

Cette préparation se conserve quelques mois dans un bidon vide d'air, au frais et à l'abris de la lumière.

La macération à froid, mode d'emploi

Il est possible de réaliser une macération à froid, selon les étapes suivantes :

Laisser tremper les fragments de plantes coupés finement dans l'eau à température ambiante pendant 4h environ
Filtrer
Diluer à 5% en pulvérisation foliaire et à 20% en pulvérisation au sol

Une fois l'ensemble de ces étapes réalisées, l'extrait est prêt à l'emploi.

Doses par hectare :

100g de plantes sèches dans 5L d'eau
Laisser macérer 4h

Les jus de plante, mode d'emploi

Une fois les plantes d'intérêt choisies, les étapes de fabrication des jus de plantes sont les suivantes :

Couper grossièrement la plante
Laisser fermenter la plante seule pendant 2 jours
Presser la plante et recueillir le jus dans un récipient
Filtrer
Diluer à 3-5% en pulvérisation foliaire et à 10-20% en pulvérisation au sol

Une fois l'ensemble de ces étapes réalisées, le jus de plante est prêt à l'emploi.

Doses par hectare :

1,5kg de plantes fraîches mises à macération

Quels avantages ?

Produits naturels permettant une biodégradabilité importante
De nombreuses molécules présentes dans les extraits végétaux : actions multisites sur les bioagresseurs limitant l'apparition de résistances
Possibilité de préparation à la ferme
Réappropriation d’un savoir par le milieu professionnel