La ferme du Chateau
Didier, sa femme Isabelle, leur fille Hélène et leur gendre Etienne travaillent ensemble les ateliers maraîchage et laitiers (vaches) de la ferme familiale suite à la création d’un GAEC en 2019. Aujourd’hui conjoint collaborateur, Didier s’est installé en 1979, rapidement rejoint par Isabelle, et a mis en œuvre des pratiques en biodynamie. L’arrivée récente d’Hélène et Etienne a été l’occasion de passer l’ensemble de la surface de serres en buttes permanentes non travaillées et de planifier un chevauchement des cultures qui a permis de plus que doubler la production sous abri. La production en plein champ se fait toujours avec un travail du sol léger.
Objectif à l'installation
Faire de la recherche en biodynamie tout en couvrant les charges, démontrer la viabilité d’approches plus naturelles et sans intrants. Prolongement des essais réalisés grâce à l’arrivée des enfants : le passage des serres en MSV a permis l’intensification des cultures, favorisant les interactions bénéfiques entre les légumes et la vie du sol pour garder une texture aérée.
Perspective à venir
Améliorer la production de tomates, l'état général des serres, chantier d'irrigation et la maitrise de la flore spontanée
Gestion de la fertilité des sols
Maximisation de la quantité de racines vivantes dans le sol par l’intensification et le chevauchement des cultures mais aussi les couverts spontanés et cultivés, permettant une production de biomasse sur place. Pratiques biodynamiques favorisant une bonne humification et le non apport d’amendement depuis 1999, sauf pour courges et céleris.
Focus technique
- Les légumes de plein champ sont cultivés sur buttes de 1 m de large avec des allées de 60 cm qui restent enherbées.
- Les résidus de précédent et adventices sont broyés, puis un actisol peut être passé pour détruire les vivaces. Une butteuse à asperge ramène la terre et l’herbe des passe-pieds pour former la butte qui est ensuite aplatie avant d’être implantée. L’enherbement se gère par buttage et fauchage (tondeuse débroussailleuse).
- Mise en place d'une couche chaude afin de bénéficier d'une table chauffante pour les semis en pépinière.
Résultats économiques
Stratégie commerciale
Les deux débouchés de la ferme du château sont les marchés et la vente à la ferme.
Analyse socio-économique
Les maraichers travaillant sur la ferme du Château sont très satisfait de leur situation sociale et du confort au travail.
Détails d'un ITK carottes sous serre
Cet itinéraire est celui utilisé en 2023 pour des carottes primeurs Carentan sous serre :
- Variété : Carentan
- Coût : prix germinance
- Implantation : Semis direct en pleine terre, sol nu(sous abris)
- Date du semis : fin octobre à fin Novembre
- Densité de plantation : 4 rangs sur 100 cm de large avec du radis entre les carottes, ou 1 rang avec des salades sur 30 m
- Type d’irrigation : gaine poreuse Poritex
- Irrigation avant levée : 6h à 8h avec du Poritex si necessaire
- Irrigation post levée : 1 fois avec le Poritex.
- Protection de la culture : Aucune protection.
- Fertilisation : pas de fertilisation, sauf avant avec les cultures précédentes, lors des précédents en tomate.
- Rendement : 3 ou 4 bottes au mètre linéaire
Temps de travail
| Action | Temps de travail |
|---|---|
| Désherbage | Très variable, mais si le faux semi fait quasiment pas de désherbage, brulage des plantules, 50 m linéaire de rang/h |
| Bâchage | Pas de bâchage |
| Paillage | Pas de paillage |
| Plantation | Semis de 4 rang, 4minutes, 1 passage de binette oscillante (15 minutes) |
| Récolte | Si pas de tri mais en poignet 1 minute pour 1 m sur le rang |
Détails d'un ITK carottes en plein champs
Cet itinéraire est celui utilisé en 2023 pour des carottes en extérieur :
- Variété : Rouge sang
- Coût : Prix agrosemence
- Implantation : préparation du sol avec le tracteur avec une herse étrille, pour casser les mottes et faire des faux semis (1 ou 2). Semis direct en pleine terre, sol nu
- Date du semis : Avril à mi juillet
- Densité de plantation : 400 m de planche avec 4 rang des carottes avec des radis
- Type d’irrigation : gaine poreuse Poritex
- Irrigation avant levée : 1 arrosage 6h ce qui suffit à mouiller sur 15 cm de profondeur
- Irrigation post levée : Si besoin uniquement et max une fois tous les 10 jours 6h à 8 h pour mouiller les 15 à 20 cm du sol
- Protection de la culture : pas de protection
- Fertilisation : Pas de fertilisation.
- Rendement : 3 ou 4 bottes au mètre linéaire de rang
Détails d'un ITK tomates sous serre
Cet itinéraire est celui utilisé en 2023 pour des tomates sous serre :
- Variété : 30 à 40 variétés différentes.
- Coût : Graines personnelles 50% et achat chez germinance et agrosemence
- Implantation : semis fin Janvier (bac chauffant), répiqué à 1 ou 2 feuilles dans des godets de 7 cm, posé sur la couche chaude, repiqué en place fin Mars début Avril, couverte si besoin et paillée. Une seconde série fin février début mars, même procédé mais en décalé.
- Densité de plantation : Par planche de 1 m, 2 rangs avec une tomate tous les 50 cm en 1 seule tête. Ou 1 seule rang avec 2 têtes ou 3 têtes, ce qui permet de planter autre chose (navets).
- Type d’irrigation : Aspersion pour réchauffer le sol, en début d'après-midi pendant 3h pendant 2 jours, après arrosage avec gaine poreuse, 1 fois par semaine max pendant 8h.
- Fertilisation : une pelle à main de compost de l'année précédente de la couche chaude, versée dans le trou de plantation
- Rendement : Pas de données
Temps de travail
| Action | Temps de travail |
|---|---|
| Désherbage | 1 fois à la main pendant 200 m linéaire à l'heure |
| Bâchage + pose des voiles | 2 h si il gêle |
| Paillage | Paillage d'herbe de tour de serre avec beaucoup d'orties ou boule de foin, 30 m linéaire en 30 minutes |
| Plantation | 120 pieds à l'heure |
| Récolte | 220 kg/h en tomate ronde |
Capacité d'autoproduction
La ferme du château est autonome en matières organiques puisque le seul amendement utilisé est la terre des passe-pieds enrichi en racines qui est ramenée chaque année. De plus, ils sont 90 % autonomes en production de plants.
Couverts végétaux
La surface semée est faible car la ferme du Château travaille essentiellement avec la flore spontanée. Toutes les planches cultivés sauf les planches de mache sont couverts de flore spontanée pour favoriser la vie du sol. Dès que les plantes spontanées deviennent trop concurrentiels, elles sont fauchées !
Analyse environnementale
- Taux de matière organique : Entre 1,5 et 8% de taux de matière organique.[1]
- Nombre d'espèces cultivées : 100% au delà de 30 espèces cultivées sur la ferme.
- Absence de chimie : 100% quand la ferme est en bio.
- Non travail du sol : % de la SAU qui n'est jamais travaillée.
- Biodiversité : Pourcentage de la surface d'intérêt écologique sur la SAU.
- Couverture de sol : 100% quand moins de 10 jours de sols nus dans l'année - 0% au delà de 150 j/an.
Galerie photos
- ↑ Dans l'analyse de terre, la matières organiques (MO) est quantifiée à partir du dosage de la teneur en carbone organique (C) son constituant majeur, que l'on multiplie par un coefficient censé refléter la teneur en carbone de la MO, qui peut différer selon les laboratoires Français : 1.72 ou 2. Ce coefficient est toujours précisé sur les bulletins d'analyse. Il est donc nécessaire de vérifier le coefficient utilisé si on change de laboratoire pour éviter une interprétation erronée de l'évolution de la teneur en MO.
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