Archipel de Kembs

ITK Maraîchage Sol Vivant
Julien Broual MSV Grand-Est Haut-Rhin (département) Maraîchage

Retours d'expérience - MSV Grand-Est - Julien Broual (2024)

Maraîchage Maraîchage sol vivant Itinéraires techniques Circuits courts Régénération des sols MSV Grand-Est

Haut-Rhin

7,5

1

Argilo-limoneuses très hétérogène.

Sol basique

Maraîchage

Agriculture Biologique

Activité biologique des sols

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En 2012, Dans la petite commune frontalière de Kembs, une bande de copain monte l’association Grain de sel, pour réfléchir à leur alimentation. Cette commune est spécifique de part le gros tissu associatif qui la compose.

En 2016-17, de nombreuses réflexions autour de la permaculture ont lieu, des projections de films et des débats sont organisés. En 2018, la petite équipe monte une épicerie participative, le GASPR 68!

En 2019, le 1er jardin pédagogique ouvre ses portes.

En 2020, l’arrivée d’un nouveau maire sensible à ces sujets accélère les dynamiques : il propose un ancien terrain de foot de 1 ha pour créer une zone de maraîchage. En Janv 2020 : L’association et la mairie embauchent un maraîcher : Julien Broual débarque en Alsace!

Depuis 2022, plusieurs associations sont réunies sur la commune pour sortir des normes, ramener les enfants à la nature, faire évoluer les mentalités et permettre au plus grand nombre de manger local.

L’Archipel de Kembs est un projet conçu en intelligence collective par un collectif de citoyens regroupés dans 3 associations et soutenu par la Commune de Kembs. Il s’agit d’imaginer et d’expérimenter ensemble un modèle de transition écologique au niveau local. Le projet a pour ambition de contribuer à construire un monde plus respectueux de l’homme et de la Nature, pour ce faire il propose d’animer un Tiers-lieu pédagogique pour mettre en pratique les trois axes suivants :

• Reconnecter les enfants à la Nature pour former un vivier d’écocitoyens
• Promouvoir une alimentation saine et de proximité
• Favoriser la coopération, la participation et l’essaimage Préservation de la Bio Diversité

L'atelier maraîchage fait donc partie d'un projet plus global, et s'inscrit dans une démarche à long terme, soutenue par plusieurs structures (mairie, tissu associatif solide...)

Présentation générale de la ferme

Informations générales Archipel de Kembs

Chiffres clefs

• Année d'installation : 2020.
• Statut : Associatif conventionné en Mairie.
• Formation du maraîcher : BPREA + Travail salarié.
• Travail du sol : Non.
• Surface totale de la ferme : 7,5 ha.
• Surface cultivée en plein champ : 2.7 (légumes)+ 4 ha de miscanthus (en projet)
• Autres surfaces : 3 mares + 1 fôret
• Surface cultivée sous abris : 0,07 ha.
• UTH : 1.
• Temps de travail en pleine saison/UTH : 40 h / semaine.
• Temps de travail en hors saison/UTH : 30 h / semaine.
• Congés/an (hors week-end) : 5 semaines.
• Cahier des charges : Agriculture Biologique, sans traitement, MSV.
• Historique du terrain : Ancien terrain de foot.
• Production : Cultures de saison uniquement (pas d'achat-revente) :

Ail, aubergines,blettes, carottes, choux (Chou-fleur, pointu, rouge, brocoli, Bruxelles, concombres, courges, courgettes, échalotes, épinards, fenouil,fèves, haricots verts, navet rose, oignons,petits pois,Poireaux, poivrons,pommes de terre, radis d'hiver (noirs et verts), salades, tomates.

Le maraîcher du projet

Julien, après des études d'anglais literraire, se lance dans l’agriculture avec une formation de BPREA sur Orléans. Après 2 saisons chez un bio classique, il part en vélo faire un tour de France de 6 mois pour rencontrer des membres du réseau MSV entre autre. Quand il rentre il tombe sur une annonce pour un poste en Alsace. Il embauche quelques mois plus tard et gère depuis la ferme avec la mairie et l’association. Julien souhaite vivre à la campagne, politiser son action et agir sur son environnement. Transmettre son savoir faire et connecter les plus jeunes à l’extérieur.

Commercialisation

La moitié de la production est commercialisée par l'intermédiaire d’une épicerie associative gérée par les bénévoles. L’autre moitié est vendue à la cantine du village ainsi qu’à des restaurants et des grossistes.

Perspectives à venir

Un nouveau bâtiment en bois regroupant les activités de maraîchage et de pédagogie avec les élèves, est en cours de construction , à partir de mi 2024. Cela va créer des changement importants :

• autour de la pédagogie,

Les objectifs à court terme :

• augmenter les ventes et réorienter vers de la vente directe.
• professionnaliser les postes (épicier, gestion, compta)
• recruter 2 personnes sur la production.
• augmenter les surfaces sur 2024-2026

Valeurs Archipel de Kembs

Stratégie d'accompagnement à l'installation/ transition (lectures, vidéos, Formations)
Comme on a un projet atipique on fait pas mal parler de nous dans la presse, le réseau colibris nous aide bien pour ça. Je lis beaucoup de livres sur l’agro, beaucoup de vidéo vers de terre, le plus de formations possible avec MSV GE

Equipements matériels

Batiments - Archipel de Kembs

Batiments et abris
Dénomination	Usage(s)	Autoconstruction/Occasion/ Neuf	Prix	Avantages	Contraintes	Surface m²
Serres	3 serres	Occasion	20000 baché	Pas trop chère pas trop loin	Pas de pied droit, beaucoup de temps de Montage/Démontage	1000
Bâtiment (en cours de construction)	Stockage, parage, vente, transfo, acceuil.	Neuf	450000	Au top, au normes	Chère	200
Stockage	Champignons, endives	Aménagement de la cave en cours				Non indiquée

Matériels et Outils - Archipel de Kembs

Matériels et outils
Dénomination	Usage(s)	Autoconstruction/Occasion/ Neuf	Prix	Avantages	Contraintes	Mutualisation
Tracteur	TOUT	Neuf	62 000 TTC	Le M4 de Kubota c’est vraiment bien	Cher	Non
Broyeur à couteaux		Occasion	Non indiqué			Non
Déchaumeur		Occasion
Sous soleuse
Canadien
Rouleau
Charrue	Ne sert pas
Semoir JP1	Semis	Neuf	190	Peu cher et adaptable	Difficulté sur la densité de semis pour certaines tailles de graines
Plantoirs	Plantation	Neuf	Non indiqué	Ergonomie de travail	Moins rapide que de planter à la main
Filets anti-insectes	Protection des cultures	Neuf	Non indiqué
Bache toile tissé	Garder les planches couverts entre deux cultures	Neuf	10000	Subvention à hauteur de 40%		Non

Irrigation - Archipel de Kembs

Type irrigation (retenue/forage/réseau)	Volume/débit/m3/h	Cout d'installation	Coût de fonctionnement	% de l'eau utilisée sur la ferme	Capacité de stockage
Forage 2m de profond	8m3	2000 pour une pompe neuve	?	100	20m3 de cuve plastique enterré

Matériels d'irrigation - Archipel de Kembs

Matériel d'irrigation
Dénomination	Plein champ/abris	Prix	Avantages	Contraintes
Aspersion	Plein champ/abris	20000	Hyper souple	Faut mettre les electrovannes
Goutte à goutte	Plein champ/abris
Electrovanne et programmateur

Agronomie

Historique du terrain et observation du sol

Parcelle la plus ancienne :

• Ancien bras du Rhin, asséché rectifié,
• devenu un terrain de foot dans les années 1950,
• Abandonné en 2012.
• a depuis été fauchée sans export de la matière.

Autres parcelles :

• Ancienne prairie puis champs de céréales en conventionnel classique en rotation.
• Présence sur certaines parcelles de vestiges romains (four à poterie, voie romaine) et de vestiges moins anciens (route, chemins).

Sol très équilibré : équilibre argiles, limons, sables :

• Couche arable sur 50cm puis présence de cailloux.
• Nappe vers 1,5m : sol toujours humide mais pas engorgé. Pas de traces d’hydromorphie, bon drainage et bonne humidité, même en année très sèche.

Le pH est autour de 7,5 à 8.

Sols avec beaucoup de calcaire actif >> implique blocage du magnésium potentiel.

Solutions à mettre en place :

• Ne pas y apporter d’oxyde de magnésium (car il est bloqué)
• Apports de Soufre sous forme de Sferosol (Soufre élémentaire (anhydride sulfurique, matière fertilisante - granules d’argile qui gonflent et libèrent S qui s’oxyde en SO42- + libération H+ (baisse pH) >> déblocage Mn, Fe, Phosphore) pour faire descendre le pH
• Association légumineuse (baisse pH)/ céréale(Augmente pH du fait des exsudats racinaires)..
• Possibilité de travailler avec les plantes bio-indicatrices (voir Gérard Ducerf)

Tarière : Sol peu profond mais très riche sur les 40 premiers cm : fort taux MO + bonne texture. Bioturbation active (traces de débris végétaux récents en profondeur). En revanche : forte décoloration à partir de 40cm et lixiviation des minéraux. Pas réussi à descendre sous la couche de cailloux cailloux arrondis typiques de rivières. Pas fait de test HCl, mais certainement fort taux Ca++

Gestion de la fertilité et MO

Apport de matières organiques
Apport au démarrage
Type de matière organique	Objectif de l'apport	Prix €/t (livrée)	Quantité par an (t)		Surface (m²)	Epandage simple/incorporation	Outils	Rapport C/N
Compost de déchet verts criblé	De l’azote et paillage	23€/t	50		6000	Epandage simple	Cover crop	?
Bois broyé criblé 0/20	Du carbonne et paillage	18€T	50		6000	Epandage simple	Cover crop	?
Apport en routine
Type de matière organique	Objectif de l'apport	Prix €/t (livrée)	Quantité par an (t)		Surface (m²)	Epandage simple/incorporation	Outils	Rapport C/N
Compost de déchetterie	Paillage, amendement et fertilisation	8 (livré)	30		0,3			80
Broyat de bois	Paillage, amendement et fertilisation	Inconnu	Inconnue					250

Engrais verts cultivés
Espèces contenues dans l'engrais vert	Objectif de l'engrais	Date d'implantation	Type d'implantation du couvert	Dose de semis pour chaque espèces (kg/ha)	Fertilisation/ irrigation éventuelles	Rapport C/N	Surface couverte (estimation en ha)	Moyen de destruction	Hauteur de l'engrais lors de sa destruction (cm)	Modalités d'installation de la culture suivante	Prix €/t
Seigle	EV d’hivers	Novembre	Semis a la volée	Non connu	Irrigation si possible	Non connu	0 (à venir)	Broyeur + bachage	Pas encore détruit	Plantation
Tournesol + sorgho + lentille	EV d’été	Mai	Semis a la volée	Non connu	Irrigation si possible	Non connu	0 (à venir)	Broyeur + bachage	Pas encore détruit	Plantation

Autres surfaces

Autres surfaces
Surface autres cultures/ateliers (ha)	4 ha de miscanthus en projet pour l'autonomie en MO
Surface en biodiversité ( bosquets, prairies naturelles, bordures, talus, murets, mares) (ha)	3
Mètre linéaire de haies (bocagère/fruitière)
Surface verger haute tige (ha)	0
Nombre de fruitiers haute tige	0
Surface verger basse tige (ha)	1,5
Nombre de fruitiers basse tige	500
Y a t-il association d'arbres pour la production au sein des cultures maraîchères ? Si oui, de quelle façon ?	Oui
Haies présentes sur les abords des parcelles ? Quelle proportion ?	100 %
Présence de lisière(s) de bois ?	Non
Autres particularité de votre environnement	3 étangs avec des grenouilles, oiseaux, fleurs sauvages

Gestion des ravageurs :

Gestion maladies/ravageurs
Type de maladies/ravageurs/adventices	Culture concernées	Intensité de la pression de 0 à 10	Moyens de lutte
Taupins	PdT, salade	0	aucun donc plante plus que besoin
Mulot	Pommier	2	Chat, furet ?
pierride	choux	Non estimée	filets dès le semis
odium	courgettes et concombre	0	pas dérangeant
pucerons	Poivrons	5	savon (3 c.à.s. de savon noir liquide /1L d'eau) Pas de miracle
limaces	carottes, salades, haricots	0	aucun donc plante plus que besoin
Campagnols	salades	0	aucun donc plante plus que besoin
Altises	navet	6	filets P17

Itinéraires techniques :

Pas de travail du sol : le type de sol du terrain est adapté, sol léger et drainant qui reste humide + bon taux de MO de départ.

ITK de l’année : pour remise en route des cultures :

• Apport 100t de broyat (origine Rollinger à Dietwiller)
• + 100t de compost (même origine
• + 1 big bag de basalt (carrière de Sainte-Marie aux Mines)
• Bâchage complet avec bâche ensilage + bâche tissée à 130gr/m²
• Trous en quinconce tous les 1 m et semis graine de courges 01/06:

• • Pastèques sugar baby
  • Melons Artemis F1
  • Autes courges
  • Kaori kuri
  • Sucrine du berry
  • Butternut
  • Butercup
  • Calbass pour les enfants instrument musique gourdes ..
  • Retzer gold (huile/graine) à ne pas refaire comme ça (Pepo L.)